Несколько техник приготовления пирога с мандаринами:

1. Мандариновый пирог на кефире. 1 Яйца взбейте с сахаром, продолжая взбивать, поочередно добавьте кефир и растительное масло. 1 Затем добавьте мандариновые дольки и муку вместе с разрыхлителем. 1 Тесто аккуратно, но тщательно перемешайте ложкой или лопаткой. 1 Выложите в форму, разровняйте лопаткой и слегка постучите о поверхность стола, чтобы удалить пузырьки воздуха. 1 Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–55 минут. 1
2. Мандариновый (наливной) пирог. 1 Тесто получается довольно жидкое, и им просто заливают дольки мандарина. 1 Форму выстелите бумагой для выпечки и на бумагу насыпьте сахар. 1 Положите половинки мандаринов срезом вниз и залейте тестом. 1 Выпекайте в разогретой духовке 45–50 минут. 1
3. Мандариновый пирог на сковороде. 1 Приготовьте тесто на кефире средней консистенции, а мандарины уложите срезом вниз на толстостенную сковородку, присыпанную сахаром. 1
4. Насыпной пирог с мандаринами. 2 Песочное тесто представляет собой масляно-мучную крошку, которая насыпается в форму. 2 В качестве начинки выступают свежие мандарины, которые в готовом пироге, особенно после полного его остывания, напоминают фруктовую желейную начинку-конфи. 2