Какие существуют техники нарезки огурцов в карвинге?

Некоторые техники нарезки огурцов в карвинге:

• Слайс. tvoi-povarenok.ru Шинковка тонкими кружками или, если нарезать плод под углом, — овалами. tvoi-povarenok.ru Чем больше угол среза, тем длиннее будут ломтики. tvoi-povarenok.ru
• Нарезка брусочками. tvoi-povarenok.ru Разрезать подготовленный огурец на несколько кусков длиной 5–8 см. tvoi-povarenok.ru Подрезать сбоку шкурку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезать цельный слой огуречной мякоти вплоть до семенной серединки. tvoi-povarenok.ru Толщина нарезки должна быть равной на протяжении всего пласта (8 мм). tvoi-povarenok.ru Затем пласт разрезать поперёк на 2–3 куска для удобства нарезки и, сложив все пласты друг на друга, нашинковать их поперёк брусочками (8 мм). tvoi-povarenok.ru
• Волнистая нарезка. tvoi-povarenok.ru Для этого используют нож для волнистой нарезки картофеля. tvoi-povarenok.ru Плоды можно нарезать обычными кружками или после карбования огурца. tvoi-povarenok.ru

Также из огурца в карвинге вырезают лилии, колокольчики, розочки, листики и другие элементы. carving-kopilka.ru