Некоторые техники формирования пончиков для равномерной прожарки:

• Использование специальных металлических или силиконовых формочек. 12 Они помогают придать пончикам желаемую форму и обеспечивают равномерное пропекание. 2
• Применение аппарата для формирования пончиков. 1 В него помещают тесто, затем нажатием на кнопку дно выдвигается, и по кругу выползает тесто, которое сразу попадает на сковороду. 1
• Вручное формирование. 1 Тесто раскатывают тонким слоем и вырезают одинаковые кружочки с помощью стакана. 1 Кружочки в середине вырезают посудой меньшего диаметра, например, рюмкой. 1

Также для равномерной прожарки во время жарки пончики необходимо переворачивать. 45