Какие существуют техники для выравнивания бенто-торта?

Есть несколько техник для выравнивания бенто-торта: m.ok.ru

1. Сборка и выравнивание на подложке. m.ok.ru Нужно аккуратно срезать торт широким ножом или палеткой и перенести на пергамент. m.ok.ru Затем, придерживая торт впереди шпателем, вытащить нож или палетку из-под торта и выровнять шпателем все изъяны, которые образовались в процессе переноса. m.ok.ru
2. Сборка на пергаменте с последующим выравниванием. m.ok.ru Для этого нужно положить торт на поворотный столик, углы пергамента приклеить бумажным скотчем к поворотному столику. m.ok.ru Затем убрать бумажный скотч и перенести выровненный торт в коробочку. m.ok.ru

Несколько рекомендаций по выравниванию бенто-торта:

• Собрать торт ровно. vk.com Важно, чтобы не было «пизанских башен». vk.com
• Сделать два покрытия. vk.com Черновой слой крема должен быть очень тонким, почти прозрачным. vk.com Он нужен, чтобы зафиксировать все крошки. vk.com
• Наносить финишное покрытие. vk.com Его наносят кондитерским мешком, а затем выравнивают с помощью шпателя и палетты. vk.com Чем равномернее будет нанесено покрытие, тем проще и быстрее его будет выровнять. vk.com
• Снимать лишний крем. vk.com Это нужно делать сразу, чтобы в итоге получился гладкий и идеальный результат. vk.com Для удобства можно использовать салфетки и тарелочку. vk.com