Какие существуют техники для создания фактурных узоров на сахарном печенье?

Некоторые техники для создания фактурных узоров на сахарном печенье:

• Декор с помощью кухонного молотка. novate.ru Формируют шарик теста, кладут на него кусок воздушно-пузырчатой плёнки и придавливают так, чтобы заготовка сплющилась, а узор хорошо отпечатался. novate.ru Если плёнки нет, её можно заменить кухонным молотком — шарик теста приплющивают его зубчатой стороной. novate.ru
• Цветочный узор. novate.ru Шарик теста сплющивают и обмакивают одной стороной в сахар. novate.ru С помощью крышечки от пластиковой бутылки или чайной ложки по кругу от центра прорисовывают дуговые линии. novate.ru В центре слегка придавливают пальцем, формируя углубление. novate.ru После выпекания углубление заполняют мармеладом, джемом или шоколадной глазурью. novate.ru
• Узоры из какао. novate.ru Из теста скатывают шарики и сплющивают их. novate.ru Вилку погружают в какао-порошок и придавливают зубцами к тесту, формируя узоры из ровных линий. novate.ru
• Бантики. novate.ru Шарики теста слегка приплющивают и выкладывают на противень. novate.ru Сухое фарфалле прижимают к поверхности печенья, выдавливая узор в виде бантика. novate.ru
• Использование фигурных скалок. dom.sibmama.ru Тесто раскатывают в пласт толщиной 5–7 мм, припудривают мукой и прокатывают скалкой с узором, хорошо нажимая, чтобы узор отпечатался. dom.sibmama.ru Затем вырезают фигурки печенья и выпекают. dom.sibmama.ru