Некоторые техники декорирования тортов съедобными картинами:

1. Декор из вафельных картинок. 1 Подходит, если угощение покрыто мастикой, изомальтом, марципаном, ганашем или зеркальной глазурью с минимальным содержанием влаги. 1 Для нанесения нужно вырезать элемент, смазать изнаночную сторону картинки гелем, аккуратно перенести изображение на торт и снова пройти по поверхности нейтральным гелем, следя за тем, чтобы не оставалось пузырей и разводов. 1
2. Декор из сахарных картинок. 1 Сахарная бумага плотная и эластичная, на ней можно печатать самые яркие и насыщенные изображения. 1 Украшение торта сахарной картинкой возможно, если десерт украшен сверху плотным, но не влажным кремом. 1 Изображение вырезают по контуру, крем на поверхности разглаживают, вырезанный рисунок отклеивают от защитной плёнки и переносят на поверхность торта. 1 Нанесённую картинку разглаживают специальным пластиковым утюжком, стараясь почти не прикасаться руками (также можно для этой цели взять сложенное бумажное полотенце). 1
3. Использование шокотрансферной бумаги. 4 Это тонкий слой какао-масла на плёнке, которая вместе с картинкой переносится на поверхность, покрытую шоколадом. 4 Шоколад застывает — плёнка удаляется. 4