Какие существуют старинные способы приготовления репы

Некоторые старинные способы приготовления репы:

• Печёная репа. m.ok.ru Репу очистить, положить на сковороду, залить половиной стакана воды и запечь до мягкости. m.ok.ru Охлаждённую репу нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко шинкованный лук, соль, перец, полить сметаной и посыпать зеленью укропа или петрушки. m.ok.ru
• Салат из репы. m.ok.ru Репу и морковь мелко нашинковать или натереть на тёрке, добавить измельчённый зелёный лук, соль, перец. m.ok.ru Масло смешать с уксусом и этой смесью заправить овощи. m.ok.ru Уложить всё в салатник, сверху украсить дольками яблок. m.ok.ru
• Репа с мясным фаршем. m.ok.ru elitsy.ru Репу вымыть, отварить до полуготовности, срезать верхушку, осторожно острым ножом или ложкой вынуть середину и нафаршировать. elitsy.ru Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой. elitsy.ru Из мякоти репы и муки приготовить соус, которым облить блюдо перед подачей. elitsy.ru
• Пюре из репы. m.ok.ru elitsy.ru Репу очистить от кожицы, положить в кастрюлю, залить водой и варить до полного размягчения. m.ok.ru Истолочь варёную репу толкушкой, добавить масло, молоко или сливки, сухари, яйца и всё хорошо перемешать. m.ok.ru Готовое пюре уложить на сковороду (или в порционные керамические миски), смазать сметаной и запечь в духовке в течение 10–15 минут. m.ok.ru Пюре из репы можно не запекать, а подать как самостоятельное блюдо (с соусом по вкусу) либо как гарнир к мясу, рыбе. m.ok.ru
• Пареная репа. m.ok.ru www.bolshoyvopros.ru На дно глиняного горшочка клали солому, доверху наполняли его мелкой репой и ставили в русскую печь томиться на ночь. www.bolshoyvopros.ru К утру репа приобретала слегка коричневатый цвет и была очень сладкой на вкус. www.bolshoyvopros.ru Также в русской печи готовили «парёнку» из репы: овощ очищали, резали на тонкие ломтики, добавляли немного воды, клюкву или бруснику, чугунок с закрытой крышкой ставили томиться на несколько часов в печь. www.bolshoyvopros.ru Пареную репу ели с маслом и солью или сметаной. www.bolshoyvopros.ru