Какие существуют стандарты порций в японских ресторанах?

Нет однозначных стандартов размеров порций в японских ресторанах, так как в разных заведениях они могут отличаться. www.bolshoyvopros.ru

Обычно в меню указывается вес порции, и фактический размер блюда может отличаться от указанного не более чем на 3–5% (в зависимости от типа продукта). www.bolshoyvopros.ru

Например, есть информация о некоторых размерах порций в японских ресторанах:

• средний вес порции — около 100 грамм; www.bolshoyvopros.ru
• порция стейка из тунца — 200 грамм; www.bolshoyvopros.ru
• порция креветок без лимона и оливок — 120 грамм; www.bolshoyvopros.ru
• ассорти из мяса — варьируется от 270 до 350 грамм (плюс обязательная зелень). www.bolshoyvopros.ru

Также есть сведения, что в некоторых ресторанах, например раменных, есть стандартная взрослая порция и половинка — для детей и тех, кто хочет за один присест попробовать несколько раменов. wrenjapan.com