Какие существуют способы засолки щучьей икры в домашних условиях?

Некоторые способы засолки щучьей икры в домашних условиях:

1. Простой способ на основе подсолнечного масла. fishinfo.su Ингредиенты: щучья икра — 0,5 кг, соль — 3 ст. ложки, масло растительное — 100 мл. fishinfo.su В очищенную и хорошо промытую икру засыпается соль. fishinfo.su Содержимое взбивается вилкой до появления белой пены. fishinfo.su Затем в солёную икру выливается 2/3 части растительного масла и тщательно перемешивается, после чего икра ставится в холодильник. fishinfo.su Далее икра насыпается в баночки, а сверху неё наливается слой подсолнечного масла толщиной 1 см. fishinfo.su Баночки плотно закрываются, и икра перемещается в холодильник на 5 суток. fishinfo.su По истечении этого периода икру можно употреблять в пищу. fishinfo.su
2. Горячий способ. fishinfo.su otvet.mail.ru Понадобятся: щучья икра, морская соль (на 0,5 кг икры понадобится 2 ст. ложки), подсолнечное масло. fishinfo.su Этот вариант предусматривает приготовление икры в кипящей солёной воде. fishinfo.su В 1 л воды добавить 400 г соли, после кипячения раствора в течение 2 минут в него высыпается икра. fishinfo.su Сразу же икра снимается с огня и процеживается. fishinfo.su Перед подачей икры на стол к ней добавляется подсолнечное масло для вкуса. fishinfo.su Такой деликатес можно хранить в холодильнике не больше 3 суток. fishinfo.su
3. Рецепт «пятиминутка». fishinfo.su Процесс приготовления: берётся 1 л воды на каждые 200 г щучьей икры. fishinfo.su Вода ставится на огонь вместе с морской солью (мелкой). fishinfo.su Соли необходимо взять 2 ст. ложки на каждый литр воды. fishinfo.su Вода с солью доводится до кипения, в этот состав добавляют различные приправы. fishinfo.su Подготовленная икра заливается этим маринадом, после чего продукт оставляется на 10–15 минут. fishinfo.su Затем вода сливается, а икра процеживается через марлю. fishinfo.su Остаток раствора ставится на огонь и доводится до кипения, после чего им опять заливают икру, но уже на полчаса. fishinfo.su При этом можно помешивать вилкой. fishinfo.su По истечении этого времени икра опять процеживается. fishinfo.su Продукт солится по вкусу. fishinfo.su На 100 г икры следует взять 100 мл подсолнечного масла. fishinfo.su Смесь икры, соли и масла взбивается вилкой до появления белой пены. fishinfo.su Икра выкладывается в прозрачную тару и помещается в холодильник на 4 часа. fishinfo.su

Выбор способа засолки зависит от личных предпочтений и желаемого результата.