Какие существуют способы засолки арбузов без использования уксуса?

Один из способов засолки арбузов без использования уксуса — холодный засол. regions.ru

Ингредиенты: regions.ru

• арбуз — 2 кг; regions.ru
• чеснок — 5 головок; regions.ru
• укроп (несколько зонтов); regions.ru
• листья чёрной смородины; regions.ru
• вода — 1 литр; regions.ru
• соль — 60 г. regions.ru

Приготовление: regions.ru

1. Порезать арбуз средними дольками, сохраняя кожицу. regions.ru
2. Заполнить банки фруктовыми кусочками, добавив чеснок и зелень. regions.ru
3. Растворить соль в холодной воде и залить получившимся рассолом банки. regions.ru
4. Герметично закрыть банки, поставить их в тёплое помещение на пару суток, затем отправить в холодильник. regions.ru

Ещё один способ — засолка арбузов в сладком маринаде на зиму. www.iamcook.ru

Ингредиенты: www.iamcook.ru

• арбуз — 2 кг; www.iamcook.ru
• вода — 1 л; www.iamcook.ru
• сахар — 4 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• гвоздика — 6 шт.; www.iamcook.ru
• перец чёрный горошком — 6 шт.; www.iamcook.ru
• лавровый лист — 3 шт.; www.iamcook.ru
• лимонная кислота — 1 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. Простерилизовать банки. www.iamcook.ru
2. На дно каждой банки положить пряности и как можно плотнее наполнить банки кусочками арбуза. www.iamcook.ru
3. Края арбузных ломтиков отсечь, чтобы не занимали лишнее место. www.iamcook.ru
4. Вскипятить воду и залить банки кипятком с переливом через край, прикрыть стерильными крышками на 5 минут. www.iamcook.ru
5. В сотейник всыпать сахар, добавить соль и лимонную кислоту, слить туда же воду из банок с арбузами. www.iamcook.ru Вскипятить маринад. www.iamcook.ru
6. Залить кипящим маринадом банки с арбузом, сразу закрыть винтовыми крышками. www.iamcook.ru
7. Перевернуть баночки вверх дном и укутать полотенцем или одеялом до полного остывания. www.iamcook.ru