Какие существуют способы запекания свиного карбоната целиком?

Несколько способов запекания свиного карбоната целиком:

1. В фольге. www.bolshoyvopros.ru www.iamcook.ru Мясо нашпиговывают чесноком, натирают солью и перцем, заворачивают в два слоя фольги, уложенные крест-накрест, и ставят в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут–1,5 часа (в зависимости от размера куска). www.bolshoyvopros.ru
2. В рукаве. www.gastronom.ru Рукав надо проколоть, иначе он может лопнуть. www.gastronom.ru Ещё один способ: мясо прямо в рукаве кладут в кастрюлю с водой, доводят до кипения и затем прямо в кастрюле отправляют в духовку. www.gastronom.ru
3. Предварительное варение или тушение. www.gastronom.ru Свинину варят или тушат на малом огне пару-тройку часов для достижения мягкости, а затем быстро, на сильном огне, запекают для образования корочки. www.gastronom.ru
4. Запекание на «подушке» из крупно нашинкованного лука. www.iamcook.ru Небольшому куску до 1 кг должно хватить 45 минут при температуре 180 градусов. www.iamcook.ru

Выбор способа зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.