Какие существуют способы замораживания грибов вешенок для их дальнейшего использования?

Несколько способов замораживания вешенок для дальнейшего использования:

• С предварительным отвариванием. www.bolshoyvopros.ru Вешенки очищают, замачивают на короткое время, затем отваривают с солью, остужают и складывают в контейнеры для хранения в морозильную камеру. www.bolshoyvopros.ru
• Замораживание сырых грибов. www.bolshoyvopros.ru Сырые вешенки режут на порционные кусочки и замораживают в пакетах или контейнерах. www.bolshoyvopros.ru
• Замораживание жареных вешенок. www.bolshoyvopros.ru Предварительно отваренные грибы жарят на растительном масле, без добавления репчатого лука и специй, остужают и замораживают. www.bolshoyvopros.ru

Перед замораживанием вешенки рекомендуется бланшировать в кипящей воде в течение 1–2 минут, чтобы сохранить текстуру и вкус. thekitchencommunity.org