Какие существуют способы замеса заварного теста для вареников?

Один из способов замеса заварного теста для вареников: dzen.ru

1. В миску насыпать два стакана муки, всыпать соль и смешать. dzen.ru Сделать по центру воронку и влить подсолнечное масло. dzen.ru
2. Вскипятить воду, налить кипяток в стакан и сразу же влить в муку, быстро размешав вилкой. dzen.ru
3. Оставить мучную массу остывать. dzen.ru Благодаря кипятку клейковина быстро выделяется, и тесто становится пластичным и нежным. dzen.ru
4. Когда оно станет тёплым, добавить яйцо. dzen.ru Размешать сначала с помощью вилки, а затем руками. dzen.ru По необходимости добавить муку. dzen.ru
5. Переложить тесто из миски на рабочую поверхность, припылённую мукой. dzen.ru
6. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку или переложить в пакет. dzen.ru Можно накрыть влажным кухонным полотенцем. dzen.ru
7. Оставить на 30 минут, чтобы из муки выделилась клейковина и тесто стало более эластичным. dzen.ru

Также тесто можно замесить в миксере или комбайне. www.thesaporito.com