Один из способов замены уксусной эссенции на обычный уксус в кулинарии — пропорциональное добавление. 13 Например, если рецепт требует 1 ч. ложку эссенции, нужно добавить 7 ложек 9-процентного или 11 ложек 6-процентного уксуса. 1 При этом количество воды в рецепте следует уменьшить на количество добавленного уксуса. 3

Ещё один вариант замены — использование лимонной кислоты. 24 В зависимости от того, как её развести, лимонная кислота сможет заменить уксус той либо иной концентрации. 2 Например, если развести 1 ст. ложку лимонной кислоты 2 ст. ложками воды, получится заменитель 70%-й уксусной эссенции. 2

При работе с уксусной эссенцией важно соблюдать пропорции и осторожность, так как в чистом виде она может быть опасна. 2