Какие существуют способы замены специальных ингредиентов для роллов на более доступные?

Некоторые способы замены специальных ингредиентов для роллов на более доступные:

Для замены васаби можно использовать хрен (свежий тёртый или готовую пасту). sushikrai.ru Для большего сходства с оригиналом можно добавить немного горчичного порошка и капельку зелёного пищевого красителя. sushikrai.ru Также подойдёт горчица (острые сорта, например дижонская или зерновая). sushikrai.ru Ещё один вариант — острый зелёный перец чили (свежий перец нужно измельчить в блендере, добавить щепотку соли и лимонный сок). sushikrai.ru

Маринованный имбирь можно заменить корнем галангала (родственник имбиря, обладает схожими свойствами и ароматом). sushikrai.ru Корень нужно нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси рисового уксуса, сахара и соли. sushikrai.ru

Рисовый уксус можно заменить белым винным уксусом (у него мягкий вкус и едва уловимый фруктовый аромат). vk.com Ещё один вариант — яблочный уксус (несладкий и более кислый, с ярким фруктовым вкусом). vk.com Можно использовать лимонный сок (доступный, но не самый близкий по вкусу и аромату вариант). vk.com

Для замены риса можно использовать кускус (пшеничная крупа грубого помола, не нуждается в предварительной варке). sunmag.me Также можно применять киноа (хлебно-зерновая культура, при приготовлении становится липкой). sunmag.me Ещё один вариант — саго (крупа из картофельного или кукурузного крахмала, выпускается в виде небольших шариков). sunmag.me

Для замены риса также можно использовать чечевицу (крупа бывает разных цветов, быстро варится). sunmag.me Ещё один вариант — сливочный сыр (белая масса прекрасно распределяется по остальным компонентам, способна стать связующим элементом). sunmag.me

Важно помнить, что оригинальные ингредиенты обладают уникальными свойствами, которые сложно воспроизвести. sushikrai.ru