Несколько способов загустить творожный крем для выравнивания торта:

1. Использовать желатин. 12 Для этого нужно замочить небольшое количество желатина, затем распустить его и добавить к части крема. 1 Сразу быстро объединить желатин и крем и добавить к большей части крема. 1
2. Добавить кукурузный крахмал. 12 Примерно на 500–550 грамм крема понадобится одна столовая ложка крахмала. 1 Крахмал разводят в воде и добавляют к крему, при этом крем постоянно взбивают на низкой скорости миксера. 1
3. Использовать специальный загуститель для сливок. 1 С загустителем работают, как указано на упаковке. 1

Также можно поставить крем на 40–45 минут в холодильник, за это время он загустеет. 2