Какие существуют способы загустения вишнёвой начинки для слоек?

Несколько способов загустения вишнёвой начинки для слоек:

1. Удаление лишнего сока. www.bolshoyvopros.ru Вишню нужно промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и дать немного настояться. www.bolshoyvopros.ru Затем откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь сиропу. www.bolshoyvopros.ru После этого к ягоде добавить смесь сахара и крахмала, перемешать. www.bolshoyvopros.ru
2. Уваривание с крахмалом. dzen.ru На 300 г ягод нужно 2 ст. л. кукурузного крахмала. dzen.ru Засыпать ягоду крахмалом или мукой, поставить на огонь и довести до кипения, тщательно помешивая. dzen.ru Затем выключить огонь и оставить до остывания. dzen.ru
3. Использование желатина или агара. dzen.ru Вишню нужно измельчить блендером в пюре, довести до кипения и в соответствии с инструкцией добавить желатин. dzen.ru По желанию добавить сахар. dzen.ru После остывания получится желейная начинка. dzen.ru
4. Добавление манки. dzen.ru Под вишню на тесто и на вишню нужно посыпать небольшое количество манки. dzen.ru Она будет впитывать влагу и начинка не потечёт. dzen.ru