Какие существуют способы загущения яблочной начинки для пирожков?

Несколько способов загущения яблочной начинки для пирожков:

• Использование кукурузного крахмала. volshebnaya-eda.ru На 1 кг фруктов понадобится 4 ст. л. сахара и 4 ч. л. крахмала, немного корицы по желанию. volshebnaya-eda.ru Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком, пересыпать сахаром. volshebnaya-eda.ru Проваривать 5 минут, помешивая — можно на плите или в микроволновке на полной мощности. volshebnaya-eda.ru В конце добавить крахмал, перемешать и остудить. volshebnaya-eda.ru
• Добавление манной крупы. m.ok.ru В среднем нужно 1 чайная или 1 столовая ложка манки на стакан варенья. m.ok.ru Количество манки зависит от густоты варенья или джема. m.ok.ru Массу нужно остудить, тогда она загустеет и не будет вытекать. m.ok.ru
• Использование порошка ягодного или фруктового желе. m.ok.ru Нужно 1 ст. л. порошка на стакан варенья. m.ok.ru
• Добавление муки или овсяных хлопьев. m.ok.ru На стакан варенья или джема нужно около 1 ст. л. муки (пшеничной или кукурузной). m.ok.ru
• Добавление молотого печенья. m.ok.ru volshebnaya-eda.ru Лучше использовать крекер с нейтральным вкусом, без вкусовых наполнителей и несолёный. m.ok.ru

Также в яблоках много пектина, который естественным образом способствует загущению начинки для пирогов. foodsguy.com Чем более терпкий сорт яблок, тем больше в них пектина. foodsguy.com