Какие существуют способы заготовки капустного салата с морковью на зиму?

Несколько способов заготовки капустного салата с морковью на зиму:

1. Салат из капусты с морковью, перцем и луком. lifehacker.ru Ингредиенты (на 6 банок объёмом ½ л): lifehacker.ru

• 1½ кг капусты; lifehacker.ru
• 300 г моркови; lifehacker.ru
• 300 г болгарского перца; lifehacker.ru
• 300 г репчатого лука; lifehacker.ru
• 100 г сахара; lifehacker.ru
• 1½ столовые ложки соли; lifehacker.ru
• 150 мл растительного масла; lifehacker.ru
• 150 мл уксуса 9%. lifehacker.ru Приготовление: lifehacker.ru
• Тонко нашинковать капусту. lifehacker.ru
• Натереть морковь на крупной тёрке. lifehacker.ru
• Нарезать перец брусочками, а лук — небольшими кусочками. lifehacker.ru
• Выложить подготовленные овощи в кастрюлю. lifehacker.ru
• Добавить сахар, соль, масло и уксус, тщательно перемешать и накрыть крышкой. lifehacker.ru
• Оставить массу при комнатной температуре на пару часов, чтобы выделился сок. lifehacker.ru
• Разложить салат по стерилизованным банкам и прикрыть стерилизованными крышками. lifehacker.ru
• Поставить заготовки в кастрюлю, дно которой застелено тканью. lifehacker.ru
• Налить тёплую воду по плечики банок и довести её до кипения. lifehacker.ru
• Стерилизовать банки 30 минут и закатать. lifehacker.ru

1. Салат из капусты со свёклой и чесноком. lifehacker.ru Ингредиенты (на 4 банки объёмом ½ л): lifehacker.ru

• 1½ кг капусты; lifehacker.ru
• 400 г свёклы; lifehacker.ru
• 3–5 зубчиков чеснока; lifehacker.ru
• 125 мл растительного масла; lifehacker.ru
• 100 г сахара; lifehacker.ru
• 1½ столовой ложки соли; lifehacker.ru
• 125 мл уксуса 9%. lifehacker.ru Приготовление: lifehacker.ru
• Тонко нашинковать капусту и натереть свёклу на крупной тёрке. lifehacker.ru
• Пропустить чеснок через пресс. lifehacker.ru
• Выложить все овощи в кастрюлю. lifehacker.ru
• Добавить масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешать. lifehacker.ru
• Накрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре на час. lifehacker.ru

Также можно приготовить, например, салат из капусты с морковью, огурцами и перцем. dzen.ru Для этого нужно нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать огурцы и болгарский перец, смешать все ингредиенты, уложить плотно в трёхлитровую банку и залить кипящим маринадом. dzen.ru

Выбор способа заготовки зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.