Несколько способов восстановить вкус пересохшей вяленой рыбы:

• Вымачивание. 15 Сначала с тушки необходимо смыть избыток соли. 5 После этого продукт кладут в глубокую тару и заливают водой либо молоком. 5 Если размеры рыбы слишком велики, её следует предварительно порезать на более мелкие куски. 5 Ёмкость оставляют в холодильнике минимум на 3 часа. 5 Если же вкус вяленой рыбы от пересушивания стал очень резким, вымачивание может длиться всю ночь. 5 После процедуры продукт следует промыть в проточной воде. 5
• Паровая баня. 1 Этот способ подходит для рыбы, которая лишь слегка пересушена. 1 Рыбу помещают в пароварку или дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой на 10–15 минут. 1 Пар бережно размягчит волокна, сохранив при этом насыщенный вкус. 1
• Хлебный компресс. 1 Рыбу заворачивают в влажное кухонное полотенце, а затем в пакет или пищевую плёнку. 1 Оставляют на несколько часов при комнатной температуре. 1 Хлеб впитает излишки соли и влаги, а полотенце обеспечит равномерное распределение. 1
• Тепло батареи. 1 Рыбу заворачивают в несколько слоёв бумаги или ткани и кладут на батарею на несколько часов. 1 Тепло постепенно размягчит волокна, не пересушивая рыбу. 1
• Применение риса. 5 Тушку помещают в ёмкость с рисом и оставляют в холодильнике на всю ночь. 5 Этот способ размягчит засохшее мясо, в то время как рис вберёт в себя избыток соли. 5
• Маринад. 5 На 1 литр воды добавляют 150 мл уксуса, пару ложек горчицы и 10 горошин чёрного перца. 5 Тушку режут на тонкие кусочки и заливают готовым маринадом. 5 Ёмкость с рыбой следует держать в холодильнике несколько дней. 5 Она не только станет мягче, но и заметно улучшит вкус. 5

Выбор способа зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.