Некоторые способы варки гречневой крупы для получения разных текстур:

Для рассыпчатой каши: 1

1. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, насыпать гречку, посолить и поперчить. 1
2. Прожаривать гречневую крупу на масле 2–3 минуты, пока запах крупы не начнёт усиливаться. 1
3. Залить гречку горячей водой, убавить огонь, закрыть крышкой. 1
4. Варить кашу на небольшом огне под крышкой в течение 15 минут, пока вся вода не впитается. 1

Для каши-размазни: 3

1. Взять крупу, воду и молоко в равных пропорциях, по 1 стакану. 3
2. Сначала отварить гречку на воде, минут 10–15 после закипания, дождавшись, когда вода полностью впитается. 3
3. Затем вливать тёплое молоко и варить ещё 10 минут. 3

Для приготовления в духовке: 2

1. Положить подготовленную крупу в форму для запекания. 2
2. Добавить соль по вкусу и залить гречневую крупу горячей или тёплой водой. 2 Вода должна покрывать гречку на 1–1,5 см выше её уровня. 2
3. Накрыть фольгой форму для запекания и поставить гречку в разогретую до 170 градусов духовку на 30–35 минут. 2

Для варки в пароварке: 2

1. Промытую гречку положить в специальную чашу для круп, добавить к 100 г гречки 100 мл воды и поставить в пароварку. 2
2. Готовить гречку в пароварке 35–40 минут, в зависимости от мощности пароварки. 2
3. Достать готовую гречку из пароварки, добавить соль и сливочное масло по вкусу. 2

Для варки в микроволновке: 4

1. Подготовленную крупу поместить в жаропрочную посуду, подходящую для микроволновой печи. 4
2. Добавить тёплую воду, соль и специи по вкусу. 4
3. Накрыть тарелку крышкой. 4
4. Установить среднюю мощность — 600 или 800 Вт. 4
5. Через каждые 5–7 минут доставать посуду и перемешивать крупу. 4
6. Общее время готовки — не более 15 минут. 4

Время варки условное, многое зависит от сорта, посуды и режима огня. 4