Какие существуют способы варки черешни без косточек?

Один из способов варки варенья из черешни без косточек — «Пятиминутка». 4

Ингредиенты (на 450 мл): 4

• черешня без косточки — 500 г; 4
• сахар — 300–500 г; 4
• лимонный сок — 2 ст. л.. 4

Приготовление: 4

1. Черешню тщательно промыть, перебрать, отбраковывая повреждённые экземпляры. 4
2. Удалить плодоножки и вынуть косточки. 4 Можно использовать специальную машинку или приспособление в прессе для чеснока, а также подручные средства, например, шпильку, булавку либо бамбуковую шпажку. 4
3. Отмерить количество сахара. 4 Стандартные пропорции: на 1 кг ягод без косточки — 0,6–1 кг сахара. 4 Точное количество зависит от сорта. 4
4. Высыпать черешню в кастрюлю, сотейник или эмалированный таз, где планируется варка, пересыпая слоями сахара. 4
5. Крышку кастрюли накрыть и оставить ягоды на 3 часа при комнатной температуре. 4 За это время они пустят сок и сахар растает. 4
6. Спустя указанное время поставить кастрюлю на минимальный огонь. 4 Если ягоды дали маловато сока, то можно подлить 2–3 столовые ложки воды. 4
7. Довести до кипения и проваривать 5 минут. 4 Во время варки периодически снимать пенку и помешивать, чтобы сироп не подгорел. 4
8. В самом конце влить лимонный сок и дать прокипеть. 4

Ещё один способ — варка в один приём. 5

Ингредиенты (на 2 порции): 5

• черешня — 0,5 кг; 5
• сахар — 600 г; 5
• вода — 1 стакан; 5
• лимонная кислота — 3–4 г; 5
• сахар ванильный — 3–4 г (по вкусу). 5

Приготовление: 5

1. Ягоды перебрать, вымыть и удалить плодоножку. 5
2. Удалить косточки. 5
3. Влить воду в ковш или кастрюлю. 5
4. Добавить сахар. 5
5. Поставить на медленный огонь. 5 Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. 5
6. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один приём в течение 30–35 минут. 5
7. Варенье необходимо периодически помешивать и при желании снять образующуюся пену. 5
8. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту, чтобы варенье не засахарилось при хранении. 5 Также можно добавить ванильный сахар для аромата. 5