Какие существуют способы варки черешни без косточек?

Один из способов варки варенья из черешни без косточек — «Пятиминутка». volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты (на 450 мл): volshebnaya-eda.ru

• черешня без косточки — 500 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 300–500 г; volshebnaya-eda.ru
• лимонный сок — 2 ст. л.. volshebnaya-eda.ru

Приготовление: volshebnaya-eda.ru

1. Черешню тщательно промыть, перебрать, отбраковывая повреждённые экземпляры. volshebnaya-eda.ru
2. Удалить плодоножки и вынуть косточки. volshebnaya-eda.ru Можно использовать специальную машинку или приспособление в прессе для чеснока, а также подручные средства, например, шпильку, булавку либо бамбуковую шпажку. volshebnaya-eda.ru
3. Отмерить количество сахара. volshebnaya-eda.ru Стандартные пропорции: на 1 кг ягод без косточки — 0,6–1 кг сахара. volshebnaya-eda.ru Точное количество зависит от сорта. volshebnaya-eda.ru
4. Высыпать черешню в кастрюлю, сотейник или эмалированный таз, где планируется варка, пересыпая слоями сахара. volshebnaya-eda.ru
5. Крышку кастрюли накрыть и оставить ягоды на 3 часа при комнатной температуре. volshebnaya-eda.ru За это время они пустят сок и сахар растает. volshebnaya-eda.ru
6. Спустя указанное время поставить кастрюлю на минимальный огонь. volshebnaya-eda.ru Если ягоды дали маловато сока, то можно подлить 2–3 столовые ложки воды. volshebnaya-eda.ru
7. Довести до кипения и проваривать 5 минут. volshebnaya-eda.ru Во время варки периодически снимать пенку и помешивать, чтобы сироп не подгорел. volshebnaya-eda.ru
8. В самом конце влить лимонный сок и дать прокипеть. volshebnaya-eda.ru

Ещё один способ — варка в один приём. www.russianfood.com

Ингредиенты (на 2 порции): www.russianfood.com

• черешня — 0,5 кг; www.russianfood.com
• сахар — 600 г; www.russianfood.com
• вода — 1 стакан; www.russianfood.com
• лимонная кислота — 3–4 г; www.russianfood.com
• сахар ванильный — 3–4 г (по вкусу). www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Ягоды перебрать, вымыть и удалить плодоножку. www.russianfood.com
2. Удалить косточки. www.russianfood.com
3. Влить воду в ковш или кастрюлю. www.russianfood.com
4. Добавить сахар. www.russianfood.com
5. Поставить на медленный огонь. www.russianfood.com Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. www.russianfood.com
6. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один приём в течение 30–35 минут. www.russianfood.com
7. Варенье необходимо периодически помешивать и при желании снять образующуюся пену. www.russianfood.com
8. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту, чтобы варенье не засахарилось при хранении. www.russianfood.com Также можно добавить ванильный сахар для аромата. www.russianfood.com