Несколько способов увлажнить бисквитные коржи после выпечки:

1. Смазать коржи сиропом. 1 Для этого нужно соединить сахар и воду в соотношении 1:1, довести до кипения и дать кристаллам раствориться 5–10 минут (мешать не обязательно). 1 Также можно сделать медовую версию: для этого размешать в тёплой воде мёд в той же пропорции, что и сахар. 1
2. Пропитать коржи молоком. 1 На верхнюю часть каждого коржа нужно нанести несколько столовых ложек молока (для тонкой выпечки — меньше). 1 Ещё лучше использовать смесь обычного молока со сгущённым. 1
3. Пропитать коржи муссом, курдом или джемом. 1 Это смеси с высоким содержанием жира или влаги. 1
4. Покрыть торт жирным кремом. 1 После того как заполнили пространство между коржами джемом, муссом или курдом, нужно покрыть верх и бока десерта сливочным, масляным или сырным кремом. 1 Такой декор хорошо удерживает влагу внутри торта и сам дополнительно пропитывает его внешние слои. 1

Перед пропиткой бисквит должен остыть до комнатной температуры. 2 Наносить сироп удобнее всего кулинарной кистью, плавными движениями от центра к краям. 2