Какие существуют способы упаковки и хранения замороженного мяса утки?

Некоторые способы упаковки и хранения замороженного мяса утки:

Упаковка:

• Вакуумные пакеты. lisa.ru Минимизируют контакт мяса с воздухом, предотвращая окисление. lisa.ru
• Плотное заворачивание в пергаментную бумагу, а затем в пищевую плёнку. vk.com Это помогает избежать обморожения. vk.com
• Заморозка порциями. lisa.ru Чтобы не размораживать и не замораживать продукт несколько раз, тушку разделяют на части: ножки, грудку, крылья. vk.com
• Хранение в ледяной корке. shop.alem.ws Сначала утку размещают в ёмкости с холодной водой, затем ставят в морозильную камеру. shop.alem.ws После появления слоя льда мясо извлекают из ёмкости и перекладывают в полиэтиленовый пакет, после чего снова помещают в морозилку. shop.alem.ws

Хранение:

• При температуре −18 °C утиное мясо может храниться до 6–12 месяцев без потери вкусовых качеств. vk.com Однако чем дольше лежит замороженная утка, тем больше шансов, что текстура станет жёстче, а время приготовления увеличится. vk.com
• Замороженную утку, разделённую на части, можно хранить в течение 1 года. shop.alem.ws Тушка, замороженная в целом виде, сохранится только 6–7 месяцев. shop.alem.ws
• Купленное в магазине, расфасованное мясо утки хранится около 3–5 месяцев при условии заморозки. shop.alem.ws