Какие существуют способы уменьшения количества жидкости в ягодной начинке для выпечки?

Несколько способов уменьшить количество жидкости в ягодной начинке для выпечки:

• Добавить загуститель. www.bolshoyvopros.ru profile.ru В качестве загустителя можно использовать кукурузный крахмал, муку, манку или картофельный крахмал. www.bolshoyvopros.ru profile.ru
• Обвалять ягоды в сахаре. www.nelliebellie.com Перед запеканием нужно посыпать ягоды сахаром и откинуть на дуршлаг. www.nelliebellie.com Это поможет избавиться от лишней жидкости. www.nelliebellie.com
• Использовать густое повидло. dzen.ru Можно смазать им дно заготовки пирога, а поверх выложить ягоды. dzen.ru Повидло защитит тесто от ягодного сока. dzen.ru
• Добавить крошки печенья или овсяные хлопья. profile.ru Они хорошо впитывают лишнюю влагу. profile.ru Подойдут как цельные хлопья, так и перемолотые. profile.ru
• Наколоть пирожки вилкой. profile.ru Перед тем, как поставить пирожки в духовку, их следует наколоть вилкой или зубочисткой, смоченными в растительном масле. profile.ru
• Добавить меньше ягод. dzen.ru Если хочется получить хороший аромат начинки и не сливать сок, можно добавить меньше ягод. dzen.ru