Какие существуют способы улучшения вкуса пересоленного супа без добавления новой порции соли?

Несколько способов улучшить вкус пересоленного супа без добавления новой порции соли:

• Добавить больше жидкости. ru.wikihow.com povar.ru Можно влить чистую воду или бульон, но не солёный. ru.wikihow.com povar.ru Важно добавлять жидкость постепенно, постоянно пробуя блюдо, чтобы не сделать его слишком жидким. dom.mail.ru
• Добавить кислоту. www.pravda.ru povar.ru Можно использовать лимонный сок, столовый уксус или томатную пасту. dom.mail.ru povar.ru Важно не переборщить с количеством, чтобы не перекислить блюдо. dom.mail.ru Лучше вливать кислоту небольшими порциями, тщательно перемешивая и пробуя. dom.mail.ru
• Добавить сладкие нотки. www.pravda.ru dom.mail.ru Небольшое количество сахара может сбалансировать солёный вкус. www.pravda.ru dom.mail.ru Если блюдо готовится на бульоне с овощами или курицей, сахар лучше вводить постепенно — сначала чуть-чуть, потом пробовать. www.pravda.ru
• Добавить абсорбирующие продукты. dom.mail.ru Картофель, рис или хлеб могут впитать излишки соли. dom.mail.ru В суп рекомендуется положить на 10–15 минут сырой очищенный картофель, а затем вынуть его. dom.mail.ru Рис или хлеб заворачивают в марлю и кладут в кастрюлю на то же время. dom.mail.ru
• Использовать молочные продукты и яйца. www.pravda.ru Если готовится крем-суп или пюре, пересол можно «спасти» за счёт добавления сливок, молока или взбитого яйца. www.pravda.ru Эти ингредиенты делают вкус мягче, добавляют кремовость и визуально улучшают текстуру. www.pravda.ru
• Приправить суп зеленью или сухариками. lisa.ru В зависимости от рецепта, можно добавить свежую петрушку, кинзу или зелёный лук. lisa.ru Также можно положить горсть ржаных сухариков, обжаренных без соли. lisa.ru

Если пересол сильный, можно приготовить вторую порцию без соли и соединить с пересоленной. www.pravda.ru Так вкус станет сбалансированным, а объём увеличится. www.pravda.ru