Какие существуют способы улучшения вкуса борща без мяса?

Несколько способов улучшить вкус борща без мяса:

• Добавить чеснок. www.gastronom.ru Свежий или сушёный. www.gastronom.ru
• Использовать специи. www.gastronom.ru Например, чёрный свежемолотый перец, крупно растёртые в ступке семена кориандра, сушёный сельдерей, лавровый лист, паприку, зелень (петрушку и укроп). www.gastronom.ru
• Добавить уксус, лимонную кислоту или сок лимона. www.gastronom.ru Это поможет сохранить яркий свекольный цвет. www.gastronom.ru
• Использовать бульон от фасоли. kuban24.tv Для этого нужно промыть стакан красной фасоли, залить тёплой водой и оставить на ночь. kuban24.tv Когда фасоль набухнет, отварить до готовности. kuban24.tv Отвар из-под фасоли добавит борщу плотности во вкусе. kuban24.tv
• Загустить борщ толчёной картошкой. kuban24.tv Можно сварить в борще не только нарезанную картошку, но и несколько картофелин целиком. kuban24.tv Потом достать их из бульона, размять вилкой и вернуть обратно в кастрюлю. kuban24.tv
• Добавить оливковое масло. kuban24.tv Для этого нужно мелко нарезать чеснок и лук, с солью потолочь их в ступке в кашицу, добавить оливковое масло, перемешать и дать постоять 30–40 минут. kuban24.tv Затем добавить в борщ уже в самом конце, после того, как он снят с огня. kuban24.tv

Выбор способа улучшения вкуса борща без мяса зависит от личных предпочтений.