Какие существуют способы улучшения вкуса маковой начинки для выпечки?

Несколько способов улучшить вкус маковой начинки для выпечки:

• Добавить мёд. 14 Сахар можно заменить мёдом, вдвое увеличив указанную в рецепте порцию. 1 Предварительно мёд нужно растопить на водяной бане и немного потомить на огне. 1
• Сварить мак в молоке. 1 Этот способ придаёт начинке нежный и слегка сливочный аромат. 1 Один стакан смеси заливают двумя стаканами горячего молока и варят 15 минут на слабом огне. 1 Для более яркого вкуса в молоко можно добавить столовую ложку сливочного масла и 2 ложки сахара. 1
• Добавить другие ингредиенты. 14 Мак отлично сочетается с орехами, мёдом и солёной карамелью, яблоками, изюмом, сухофруктами, цукатами. 1 Например, можно замочить в коньяке или тёмном роме изюм, слить лишний алкоголь и добавить к ним распаренный мак. 1
• Если начинка получилась слишком рассыпчатой и разваливается, добавить в неё куриный белок. 1 Соотношение: яйцо на стакан уже распаренного мака. 1 Белок можно предварительно слегка взбить миксером или венчиком. 1