Какие существуют способы улучшения равномерности приготовления пищи в газовых духовках?

Несколько способов улучшить равномерность приготовления пищи в газовых духовках:

• Использовать режим конвекции. ichip.ru club.dns-shop.ru Вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всему объёму камеры. ichip.ru Конвекция особенно полезна, если требуется равномерный прогрев массивных и объёмных блюд, например пирогов или запеканок. club.dns-shop.ru
• Выбирать подходящий уровень для приготовления. ichip.ru Для выпечки, требующей интенсивного нагрева снизу, лучше использовать нижние уровни духовки. ichip.ru Для блюд, которым необходим более равномерный нагрев, например запечённых овощей или мяса, — средние или верхние уровни. ichip.ru
• Поворачивать противни. www.gastronom.ru В зависимости от продолжительности готовки, противни нужно поворачивать 1–2 раза. www.gastronom.ru
• Оставлять пространство между блюдами. www.gastronom.ru Если еда соприкасается с посудой или друг с другом, места соприкосновения не поджариваются и не прогреваются как следует. www.gastronom.ru
• Следить за состоянием горелок. ichip.ru Периодически проверять, чтобы отверстия были чистыми и не засорены. ichip.ru При необходимости аккуратно прочищать их тонкой проволокой или специальной щёткой. ichip.ru
• Использовать специальные пекарские камни. www.thevoicemag.ru Они равномерно распределяют тепло внутри плиты. www.thevoicemag.ru