Какие существуют способы украшения верхушки торта?

Некоторые способы украшения верхушки торта:

• Крем и глазурь. 14 Плотная кремовая масса выдавливается из кондитерского шприца в виде цветов, листьев, абстрактных узоров. 1 С помощью глазури десерт получается глянцевым и позволяет наносить надписи, рисунки, орнаменты. 1
• Безе. 12 Украшение готовится отдельно из плотно взбитых белков и сахара. 1 Безе выпекается при температуре 100 °С и только после полной готовности используется для декорирования торта. 1
• Гибкий айсинг. 1 Выглядит как кружево, готовится из специальной сахаристой смеси. 1 Айсинг пластичный, тонкий и эластичный, благодаря чему создаётся эффект ажурности. 1
• Фрукты и ягоды. 13 Можно использовать как свежие и карамелизованные, так и ягоды в замороженном, сушёном виде. 1
• Пряники и безе. 4 В корж воткнуть деревянные шпажки с яркими безе или пряниками или просто уложить декор сверху. 4
• Мастика. 4 С её помощью можно сделать торт в виде короны, цветка, книги или любого другого предмета. 4 Мастику можно купить или сделать самостоятельно из сахарной пудры и зефира. 4
• Желе. 4 Украсить последний корж слоем желе из сока, морса или даже алкогольных напитков. 4 Торт с таким покрытием нужно хранить в холоде и ставить на стол только перед чаепитием, иначе желе начнёт таять и потечёт. 4