Некоторые способы украшения тортов белковым кремом:

• Использование кондитерского мешка и насадок. 1 Нужно приготовить крем, окрасить его в разные цвета и с помощью насадок (например, открытой звезды, закрытой звезды и закрытой розы) выдавливать цветочки, делать различные спирали и шапочки. 1
• Рисование шпателями. 1 Для этого нужно приготовить крем, окрасить его в разные цвета и с помощью разных шпателей, кисти и пищевых красителей создать разнообразные рисунки. 1
• Выравнивание поверхности торта тёплым кремом, а формирование украшений — застывшим. 4 Тёплый крем используют для выравнивания, а застывший — для формирования украшений. 4

Также белковой пеной можно прослоить коржи, начинить пирожные, декорировать торт и приготовить оригинальные цветы и листики. 3