Какие существуют способы украшения тортов съедобными чернилами?

Один из способов украшения тортов съедобными чернилами — печать изображений и текста на специальной бумаге. en.wikipedia.org sweet-retail.ru

Для этого используют специальный пищевой принтер, который заправляется съедобными чернилами. dzen.ru Изображение печатают на пищевой бумаге, которая различается по толщине, составу, цвету, фактуре и вкусу. dzen.ru Некоторые виды такой бумаги:

• Вафельная. sweet-retail.ru dzen.ru Изготавливается на основе воды, крахмала и растительного масла. dzen.ru Безвкусна, имеет пористую структуру и матовую белую поверхность. dzen.ru
• Сахарная. dzen.ru Способствует лучшей передаче спектра, сладкая на вкус, обладает белоснежным цветом. dzen.ru В её состав входят сахар, патока, вода, целлюлоза, пальмовое масло и пищевой эмульгатор. dzen.ru
• Шокотрансферная. dzen.ru Позволяет наносить изображение на шоколадную основу. dzen.ru

После печати изображение переносят на торт, например, предварительно прикрепив на слой мастики. dzen.ru Для фиксации картинки используют кондитерский нейтральный гель, шоколад или глазурь. sweet-retail.ru

Печать съедобными чернилами часто применяют для тематических тортов, например, чтобы изобразить на поверхности торта реальное лицо. en.wikipedia.org