Несколько способов украсить салат в виде лебедя:

1. Лебедь из яйца. 1 Сваренное яйцо разрезать снизу на два продолговатых кольца. 1 Из более круглого вырезать хвостик, а из другого с дыркой — шейку и крылья, разделив их на две части. 1 Клюв сделать из кусочка моркови. 1 Все части прикрепить маленькими деревянными палочками или деревянными зубочистками, разрезав каждую на четыре части. 1 Места прикрепления можно приукрасить пёрышками сливочного масла. 1 Глаза можно сделать икринками чёрной икры, пищевым красителем нарисовать точки или круглыми зёрнышками чёрного перца. 1
2. Лебедь из заварного теста. 3 150 г заварного теста на молоке поместить в кондитерский шприц с насадкой с маленьким круглым отверстием. 3 Вместо шприца можно использовать целлофановый пакет с дырочкой. 3 Выдавить тесто в форме крыльев, хвоста и шеи на пергамент. 3 В качестве глаза использовать горошину чёрного перца. 3 Выпекать 15–18 минут при 190 °C. 3