Какие существуют способы удаления горечи из старой пшенной крупы?

Несколько способов удалить горечь из старой пшённой крупы:

1. Тщательно промыть крупу. www.iamcook.ru Воду нужно менять до тех пор, пока она не будет полностью прозрачной. www.iamcook.ru
2. Обдать пшено кипятком. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Для этого крупу перед варкой обдают кипятком и сливают воду, после чего варят как обычно. www.bolshoyvopros.ru
3. Залить пшено горячей водой на 15 минут. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Затем слить воду, промыть крупу в проточной воде и снова залить горячей водой. otvet.mail.ru Повторить цикл три-четыре раза. otvet.mail.ru
4. Прокалить пшено на горячей сковороде. www.bolshoyvopros.ru Для этого промытое пшено нужно прокалить на небольшом огне несколько минут, постоянно помешивая лопаточкой, чтобы не подгорело. www.bolshoyvopros.ru

Если горечь не уходит, это значит, что крупа прогоркла, то есть истёк срок годности, и её нельзя использовать в пищу. www.bolshoyvopros.ru