Один из способов удалить чёрную плёнку из минтая — промыть очищенное брюшко водой, захватывая пальцами кусочки плёнки. 1 Этот метод используют, если мясо рыбы рыхлое и очень мягкое, и удалить плёнку ножом проблематично. 1

Также есть два других способа:

1. С помощью зубной щётки. 2 Нужно разрезать тушку, взять щётку и убрать чёрную плёнку внутри брюшка. 2
2. С помощью палочек для суши или длинных шпажек. 2 Палочки нужно продеть с одной и с другой стороны через голову — за жабрами до брюшка, затем перекрутить шпажки вокруг оси рыбы и вытащить плёнку. 2

Чёрную плёнку из рыбы необходимо удалять, так как она ядовита. 1