Несколько способов сворачивания сырной начинки в слоёном тесте:

1. Сворачивание в треугольники или квадраты. 1 В центр каждого квадрата теста выложить начинку. 1 Взбить яйцо и с помощью кулинарной кисточки обвести края будущих слоек для лучшего скрепления. 1 Затем сложить слойки в треугольники или квадраты, края можно красиво защипать или украсить с помощью вилки. 1
2. Сворачивание в виде розочки. 5 Раскатать и разделить слоёное тесто на прямоугольники. 5 Сделать на каждом прямоугольнике по одному глубокому надрезу с каждого угла и по длинным сторонам. 5 Выложить сырную начинку в центр подготовленного кусочка. 5 Соединить края теста так, чтобы фарш сверху остался открытым, а сама конструкция по форме напоминала розочку. 5
3. Сворачивание в виде спирали. 4 Для этого нужно натереть сыр, разделить сырную массу на части и каждую часть скатать в шар. 3 Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить половину слоёного теста и разрезать его на 4 равных квадрата. 3 В центр каждого квадрата положить сырную начинку и свернуть слойки, соединив сначала одни противоположные уголки, затем — другие. 3