Несколько способов создания мраморного рисунка в выпечке:

1. Комбинирование теста разных цветов или вкусов. 1 Обычно это шоколадное и ванильное тесто, которые перемешиваются между собой, создавая уникальный мраморный узор. 1
2. Использование растопленного шоколада или сиропа. 2 Пока изделие горячее, на него капают растопленный шоколад или сироп и осторожно ложкой делают разводы. 2
3. Создание мраморного рисунка на безе с шоколадом. 4 Для этого в белковую массу добавляют растопленный шоколад в виде сеточки и аккуратно перемешивают лопаткой в одном направлении, сверху вниз, 2–3 раза. 4 Больше мешать не нужно, чтобы сохранить у безе мраморный рисунок. 4
4. Рисование на торте, покрытом кремом, с помощью водорастворимого красителя. 5 Для этого нужно растворить краситель в спирте или водке, проверить концентрацию на салфетке и нарисовать мраморный узор кисточкой. 5