Несколько способов создания декоративных надписей на кондитерских изделиях:

• Шоколад. 2 Один из самых популярных и простых вариантов для надписи. 2 Можно сделать твёрдую, используя темперированную шоколадную массу, а можно мягкую — при помощи шоколадного ганаша. 2
• Крем. 2 По степени сложности находится на одном уровне с шоколадом, прост и лёгок в использовании. 2 Но крем для надписей стоит выбирать более стабильный. 2
• Помадка. 2 За счёт плотной структуры массы, работать с ней легко. 2 При помощи помадки можно сделать цифры и буквы при помощи молдов и силиконовых форм. 2
• Мастика. 2 Материал удобен тем, что его можно раскатать в пласт и затем просто вырезать из него буквы самостоятельно или при помощи различных формочек из пластика или металла. 2
• Топпинг. 2 Один из самых простейших вариантов, ведь топпинги продаются в практически любом магазине и не требуют дополнительной подготовки — просто переложите его в кондитерский мешок или шприц и пишите. 2
• Печенье. 1 Можно купить буквы из песочного или галетного печенья и просто выложить их на поверхности. 1 Или можно выпечь тонкий корж пряничного теста и вырезать буквы. 1
• Краски и фломастеры. 1 Жидкую сметанообразную краску наносят кисточкой, что может потребовать определённой сноровки. 1 Также можно купить пищевой фломастер. 1
• Пищевая печать. 3 Специальный принтер для вафельной бумаги использует пищевые красители, абсолютно безопасные для здоровья. 3 Печать на сахарной бумаге позволяет создавать реалистичные изображения с мельчайшими деталями. 3