Какие существуют способы сохранения влаги в картофельном пюре при изготовлении зраз?

Чтобы уменьшить количество влаги в картофельном пюре для зраз, можно воспользоваться следующими способами:

• Варить картофель в мундирах. gotovim-doma.ru Это поможет сохранить больше крахмала и предотвратит излишнее впитывание воды. telegra.ph
• Тщательно слить воду с отварного картофеля. gotovim-doma.ru Также можно подержать картофель без воды на горячей плите, чтобы удалить лишнюю влагу. gotovim-doma.ru
• Выпарить лишнюю влагу. telegra.ph Для этого нужно поставить кастрюлю с пюре на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, пока лишняя влага не испарится. telegra.ph Чтобы ускорить процесс, можно переложить пюре в широкую сковороду или противень. telegra.ph

Также можно добавить загустители: telegra.ph

• Картофельный крахмал. telegra.ph Нужно добавить 1–2 столовые ложки крахмала в пюре и тщательно перемешать. telegra.ph Крахмал впитает лишнюю влагу и придаст пюре желаемую густоту. telegra.ph
• Куриное яйцо. telegra.ph Следует вбить в пюре 1–2 куриных яйца и перемешать. telegra.ph Яйца свяжут ингредиенты, и пюре станет более плотным и эластичным. telegra.ph
• Сухое молоко. telegra.ph Нужно добавить 2–3 столовые ложки сухого молока в пюре и хорошо перемешать. telegra.ph Сухое молоко не только загустит пюре, но и придаст ему приятный сливочный вкус. telegra.ph
• Добавить больше картофеля. telegra.ph Нужно отварить 1–2 картофелины до готовности, размять их в пюре и добавить к жидкой массе. telegra.ph Тщательно перемешать до получения однородной консистенции. telegra.ph