Чтобы уменьшить количество влаги в картофельном пюре для зраз, можно воспользоваться следующими способами:

• Варить картофель в мундирах. 1 Это поможет сохранить больше крахмала и предотвратит излишнее впитывание воды. 3
• Тщательно слить воду с отварного картофеля. 1 Также можно подержать картофель без воды на горячей плите, чтобы удалить лишнюю влагу. 1
• Выпарить лишнюю влагу. 3 Для этого нужно поставить кастрюлю с пюре на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, пока лишняя влага не испарится. 3 Чтобы ускорить процесс, можно переложить пюре в широкую сковороду или противень. 3

Также можно добавить загустители: 3

• Картофельный крахмал. 3 Нужно добавить 1–2 столовые ложки крахмала в пюре и тщательно перемешать. 3 Крахмал впитает лишнюю влагу и придаст пюре желаемую густоту. 3
• Куриное яйцо. 3 Следует вбить в пюре 1–2 куриных яйца и перемешать. 3 Яйца свяжут ингредиенты, и пюре станет более плотным и эластичным. 3
• Сухое молоко. 3 Нужно добавить 2–3 столовые ложки сухого молока в пюре и хорошо перемешать. 3 Сухое молоко не только загустит пюре, но и придаст ему приятный сливочный вкус. 3
• Добавить больше картофеля. 3 Нужно отварить 1–2 картофелины до готовности, размять их в пюре и добавить к жидкой массе. 3 Тщательно перемешать до получения однородной консистенции. 3