Какие существуют способы сохранения вкуса и аромата томатов при длительной тепловой обработке?

Один из способов сохранить вкус и аромат томатов при длительной тепловой обработке — использовать метод без стерилизации. edadeal.ru Он позволяет сократить время тепловой обработки, благодаря чему помидоры сохраняют больше полезных веществ. edadeal.ru

Также для улучшения вкуса томатов при приготовлении можно использовать соль. www.gastronom.ru Она заставляет помидоры выделять сок, в результате чего овощи становятся менее водянистыми, более ароматными и вкусными. www.gastronom.ru

Ещё для более яркого аромата можно добавить в блюдо острый перец или чеснок, а для пикантности — несколько веточек тимьяна или розмарина. edadeal.ru