Несколько способов сохранить температуру горячих блюд в изотермических контейнерах:

• Использовать аккумуляторы тепла. 4 Для поддержания тепла в контейнере аккумулятор нужно поместить в воду, нагретую до 80 °C. 3
• Заполнять контейнер полностью. 1 Свободное пространство приводит к потере температуры, поскольку между воздухом и пищей происходит теплообмен. 2
• Располагать продукты близко друг к другу. 4 Так сокращается теплопотеря. 4
• Как можно реже открывать дверцы. 2 Каждый раз, когда открываются дверцы или поднимается крышка, продукты теряют свою температуру. 2
• Использовать дополнительную упаковку. 1 Контейнеры с едой можно обернуть в несколько плотно завязанных пакетов или плотно завернуть в пищевую фольгу. 1
• Подготавливать контейнер заранее. 5 Для поддержания холода можно предварительно охладить контейнер, поместив внутрь замороженные хладоэлементы. 5
• Использовать плоские лотки и крышки. 2 Плоские лотки лучше сохраняют безопасную температуру и качество продуктов. 2
• Очищать контейнер после каждого использования. 5 Это не только продлит срок службы, но и предотвратит появление неприятных запахов. 5