Какие существуют способы снижения остроты при употреблении острой лапши?

Несколько способов снизить остроту при употреблении острой лапши:

• Добавить молочные продукты. www.techinsider.ru www.marieclaire.ru Творог, кефир, твёрдый сыр или обычное молоко способны смягчить остроту блюда. www.techinsider.ru Однако стоит учитывать, что некоторые молочные продукты могут свернуться при готовке на сильном огне. www.techinsider.ru
• Добавить кислое. www.techinsider.ru Для снижения остроты можно использовать сок цитрусовых, винный уксус или томатный соус. www.techinsider.ru Также можно включить в острое блюдо свежие дольки томатов или кусочки ананаса. www.techinsider.ru
• Добавить сладкое. www.techinsider.ru Сладкие добавки, подобно кислым ингредиентам, способны нейтрализовать жгучесть. www.techinsider.ru Можно использовать мёд или «припудрить» блюдо сахаром. www.techinsider.ru Важно соблюдать меру в количестве подсластителей, чтобы блюдо не превратилось в сладкое лакомство. www.techinsider.ru
• Добавить масло из орехов. www.techinsider.ru Столовая ложка масла из орехов — миндаля, арахиса или кунжутной пасты — эффективно снизит жгучесть благодаря высокому содержанию жиров. www.techinsider.ru Важно проверить сочетаемость вкусов, так как эти масла обладают ярким ароматом. www.techinsider.ru
• Добавить гарнир из крахмалосодержащих продуктов. www.techinsider.ru Острота легко нейтрализуется гарниром из риса, отварного картофеля, лапши или кускуса. www.techinsider.ru Такие продукты не только снижают жгучесть, но и обогащают вкус блюда, впитывая соусы. www.techinsider.ru

Если блюдо получилось очень острым, не стоит подавать к нему горячие напитки (какао, кофе, чай) — они только усилят ощущение жжения. www.techinsider.ru