Какие существуют способы снижения калорийности фруктовой выпечки?

Несколько способов снизить калорийность фруктовой выпечки:

• Использовать цельнозерновую муку вместо обычной. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai baking-academy.ru Она менее калорийная и богата полезными элементами. baking-academy.ru Также можно частично заменить муку на кукурузную, рисовую, овсяную, гречневую или безглютеновую из амаранта. baking-academy.ru
• Добавить в тесто мелко натёртый и хорошо отжатый кабачок. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Это придаст объём готовому блюду, а его калорийность будет ниже. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Также можно добавить мелко натёртую морковь или тыкву. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Заменить часть сахара в рецепте на яблочное пюре. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Для этого нужно запечь 1–2 сладких яблока в духовке, пропустить через блендер и добавить в тесто. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Это придаст выпечке естественную сладость. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Заменить часть целых яиц яичными белками. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Это снизит жирность выпечки, не отражаясь на вкусе. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Использовать для начинок или прослоек выпечки свежие или замороженные ягоды, фрукты. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Из плодов можно сделать пюре, прокипятить его с небольшим количеством воды и использовать как здоровую альтернативу варенью или повидлу. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Не смазывать противень маслом при выпекании. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Вместо этого можно использовать специальную пекарскую бумагу или силиконовый коврик для духовки. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

Важно помнить, что не во всех рецептах можно делать замены. baking-academy.ru Например, не стоит менять рецептуру сдобного дрожжевого теста. baking-academy.ru