Какие существуют способы снижения горечи зеленой редьки в салатах?

Несколько способов снизить горечь зелёной редьки в салатах:

• Залить кипятком. www.gastronom.ru Корнеплод нужно порезать на дольки или натереть на тёрке, залить кипятком, процедить воду и снова залить. www.gastronom.ru Подождать 20 минут. www.gastronom.ru Если горечь не ушла, повторить процедуру в третий раз. www.gastronom.ru
• Посолить и оставить под крышкой на полчаса. www.gastronom.ru Горечь уйдёт вместе с соком. www.gastronom.ru
• Натереть на крупной тёрке и несколько раз промыть в холодной воде. vk.com Также можно обдать натёртую редьку кипятком. vk.com
• Подержать в подсоленной холодной воде. otvet.mail.ru Для этого порезанную редьку нужно залить холодной водой и оставить на полчаса, добавив лёд. otvet.mail.ru
• Добавить тёртый огурец. www.bolshoyvopros.ru Редьки должно быть на треть меньше, чем огурцов. www.bolshoyvopros.ru Затем нужно натереть овощи на мелкой тёрке, добавить оливковое масло, соль, перец и сбрызнуть лимоном. www.bolshoyvopros.ru

Выбор способа зависит от личных предпочтений и удобства приготовления.