Какие существуют способы смягчения соленого вкуса в блюдах?

Несколько способов смягчить солёный вкус в блюдах:

• Добавить воду или бульон. dzen.ru 1000.menu Это простой способ разбавить блюдо. dzen.ru Важно добавлять жидкость постепенно, чтобы не испортить текстуру. dzen.ru
• Использовать картофель. dzen.ru life.ru Крахмалистые овощи активно поглощают соль. life.ru Нужно очистить одну-две картофелины и положить в пересоленное блюдо. life.ru После этого готовить ещё 20 минут. life.ru
• Добавить кислоту. dzen.ru life.ru Это может быть лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты. life.ru Соль никуда не денется, но кислота поможет замаскировать её, добавив в блюдо ещё один вкус. life.ru
• Увеличить объём блюда. dzen.ru Если позволяет количество ингредиентов, можно добавить в блюдо ещё основных продуктов без соли: овощей, мяса, крупы. dzen.ru Это поможет «развести» соль и вернуть баланс вкусов. dzen.ru
• Использовать молочные продукты. dzen.ru www.nur.kz Сливки, молоко, сметана или йогурт могут сгладить солёность благодаря своему нейтральному вкусу. dzen.ru
• Добавить сахар. dzen.ru Чуть-чуть сахара может помочь сбалансировать вкус, если блюдо слегка пересолено. dzen.ru Главное — добавлять очень маленькими порциями, чтобы не сделать его сладким. dzen.ru
• Подавать блюдо горячим. www.nur.kz Температура влияет на вкус таким образом, что холодное блюдо кажется более солёным, чем горячее. www.nur.kz

Чтобы не решать проблему с пересоленным блюдом, лучше контролировать процесс добавления соли во время готовки. www.nur.kz