Несколько способов сделать гороховые котлеты менее водянистыми:

• Добавить немного манки. 1 Если в фарше получилось слишком много воды, можно добавить немного манной крупы. 1
• Дать фаршу постоять, чтобы панировочные сухарики взяли на себя влагу. 3 Для этого приготовленный фарш нужно оставить на некоторое время, например, в холодильнике. 3
• Заменить половину муки на картофельный крахмал. 4 Это придаст котлетам более нежную консистенцию и дополнительную клейкость. 4

Также можно сбрызнуть на сковородку немного воды и быстро накрыть крышкой, чтобы котлеты пропарились и стали более пышными. 3

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.