Несколько способов разнообразить вкус классического капустного пирога:

• Использовать разные виды капусты. 1 Для начинки можно использовать как свежую, так и квашеную капусту, что позволит варьировать вкус и придавать выпечке разные оттенки — от лёгкой сладости до пикантной кислинки. 1
• Сочетать с другими продуктами. 1 Например, добавление мясного фарша сделает начинку более сытной, грибы придадут аромат, картофель — мягкость, а сыры, такие как фета или моцарелла, — нежность и сливочный вкус. 1
• Добавлять зелень. 1 Её нужно добавлять в тушёную капусту в самом конце приготовления. 1 Особенно хорошо начинку дополняют чеснок, укроп, зира, тмин. 1
• Использовать специи. 3 Например, хорошо сочетаются друг с другом тмин и кориандр, укроп и асафетида, базилик и кумин. 3
• Добавить тонкий слой сухого горохового фарша. 3 Он пропитывается соком, не мочит тесто и одновременно готовится. 3

Выбранные дополнения не должны перебивать вкус капусты, а лишь выгодно подчёркивать его. 1