Какие существуют способы размораживания морских гребешков?

Несколько способов размораживания морских гребешков:

1. В холодильнике. 12 Нужно поставить упаковку с гребешками в холодильную камеру при температуре +4 градуса на сутки (если объём небольшой, может разморозиться и за 18 часов). 1
2. При комнатной температуре. 1 Для этого гребешки нужно оставить в пакете. 1
3. В ёмкости с холодной водой. 1 При этом гребешки не следует вынимать из полиэтиленовой упаковки. 1 Температура воды должна быть около +10 градусов. 2 Заменять её нужно каждые 10 минут в течение 30 минут. 2

После размораживания нужно убрать всю влагу, тщательно промокнув филе гребешка бумажным полотенцем. 1

Размораживать морские гребешки в тёплой воде или в микроволновой печи категорически запрещается. 14 Это сильно изменит вкус и консистенцию мяса, а также лишит его мягкости, сочности и пользы. 1