Какие существуют способы разбавить соленое блюдо без потери вкуса

Несколько способов разбавить солёное блюдо без потери вкуса:

• Добавить воду или бульон. dzen.ru www.marieclaire.ru Для супов, рагу или соусов достаточно влить немного горячей воды или несолёного бульона. dzen.ru Важно добавлять жидкость постепенно, чтобы не испортить текстуру. dzen.ru
• Добавить картофель. dzen.ru www.marieclaire.ru Небольшую картофелину нужно очистить, разрезать пополам и положить в пересоленное блюдо. dzen.ru Картофель впитает часть соли. dzen.ru После 10–15 минут варки картошку нужно убрать. dzen.ru
• Добавить кислоту. dzen.ru m.ok.ru Можно использовать лимонный сок, уксус или томатную пасту. dzen.ru m.ok.ru Кислота смягчит солёный вкус и сделает блюдо более сбалансированным. dzen.ru Но не стоит переборщить — кислоту нужно добавлять понемногу и пробовать. dzen.ru
• Увеличить объём блюда. dzen.ru Если позволяет количество ингредиентов, можно добавить в блюдо ещё основных продуктов без соли: овощей, мяса, крупы. dzen.ru Это поможет «развести» соль и вернуть баланс вкусов. dzen.ru
• Добавить молочные продукты. dzen.ru Сливки, молоко, сметана или йогурт могут сгладить солёность благодаря своему нейтральному вкусу. dzen.ru Это отлично работает в кремовых супах, соусах и блюдах на основе картофеля или пасты. dzen.ru
• Добавить сахар. dzen.ru Чуть-чуть сахара может помочь сбалансировать вкус, если блюдо слегка пересолено. dzen.ru Главное — добавлять очень маленькими порциями, чтобы не сделать его сладким. dzen.ru

Чтобы избежать пересола, рекомендуется добавлять соль постепенно, небольшими порциями, и пробовать блюдо после каждого добавления. m.ok.ru