Какие существуют способы разбавить соленое блюдо без потери вкуса

Несколько способов разбавить солёное блюдо без потери вкуса:

• Добавить воду или бульон. 15 Для супов, рагу или соусов достаточно влить немного горячей воды или несолёного бульона. 1 Важно добавлять жидкость постепенно, чтобы не испортить текстуру. 1
• Добавить картофель. 15 Небольшую картофелину нужно очистить, разрезать пополам и положить в пересоленное блюдо. 1 Картофель впитает часть соли. 1 После 10–15 минут варки картошку нужно убрать. 1
• Добавить кислоту. 12 Можно использовать лимонный сок, уксус или томатную пасту. 12 Кислота смягчит солёный вкус и сделает блюдо более сбалансированным. 1 Но не стоит переборщить — кислоту нужно добавлять понемногу и пробовать. 1
• Увеличить объём блюда. 1 Если позволяет количество ингредиентов, можно добавить в блюдо ещё основных продуктов без соли: овощей, мяса, крупы. 1 Это поможет «развести» соль и вернуть баланс вкусов. 1
• Добавить молочные продукты. 1 Сливки, молоко, сметана или йогурт могут сгладить солёность благодаря своему нейтральному вкусу. 1 Это отлично работает в кремовых супах, соусах и блюдах на основе картофеля или пасты. 1
• Добавить сахар. 1 Чуть-чуть сахара может помочь сбалансировать вкус, если блюдо слегка пересолено. 1 Главное — добавлять очень маленькими порциями, чтобы не сделать его сладким. 1

Чтобы избежать пересола, рекомендуется добавлять соль постепенно, небольшими порциями, и пробовать блюдо после каждого добавления. 2