Какие существуют способы рассчитать количество начинки в выпечке?

Несколько способов рассчитать количество начинки в выпечке:

• Ориентироваться на соотношение 2:1. www.bolshoyvopros.ru На две части теста потребуется одна часть начинки. www.bolshoyvopros.ru Например, если есть 1 килограмм теста, то начинки нужно приготовить около 350 грамм. www.bolshoyvopros.ru
• Для жареных пирожков воспользоваться примерным соотношением 2/5 начинки и 3/5 теста относительно общего веса пирожка, готового к жарке. www.bolshoyvopros.ru Для кулебяк соотношение противоположное: 3/5 начинки и 2/5 теста. www.bolshoyvopros.ru
• Разделить тесто на равные кусочки, каждый из которых должен быть достаточен для изготовления одного пирожка. www.bolshoyvopros.ru Затем подсчитать точное количество пирожков, которое получится из данного теста. www.bolshoyvopros.ru После этого поместить начинку на противень и разделить на количество кусочков теста. www.bolshoyvopros.ru Масса начинки должна быть примерно равной для всех кусочков теста. www.bolshoyvopros.ru Для точности можно использовать весы. www.bolshoyvopros.ru

Также для расчёта можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, которые позволяют ввести данные формы, указанной в рецепте, и своей формы, и автоматически посчитать коэффициент, на который нужно умножить все ингредиенты. paulinecakeclub.ru